In den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, ereigneten sich gehäuft Notfälle bei Babys. Alle Kinder hatten ein paar Stunden vorher aufgewärmten Brei aus Spinat zu sich genommen. Ärzte stellten bei der Diagnose eine Nitritvergiftung fest. Der Fehler der gemacht wurde war die unzureichende Kühlung.

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